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團餐已占我國餐飲市場三成份額
發布時間:2016-5-15 21:59:14   點擊:次   【打印】【關閉
                                           團餐已占我國餐飲市場三成份額
  報告稱,目前餐飲行業企業大多以直營自主經營為主,管理調度易操作把控。我國團餐市場正從自主經營模式和內部承包模式向第三方配送和大型團餐配送發展。華東、中南等地區的經濟發達,物流體系建立比較完善,采用中央廚房配套供給,是團餐得以快速發展的重要原因之一。此外,報告指出,團餐企業營收能力差距較大,出現強者越強趨勢。2015年團餐50強企業年營業收入在70億元及以上的僅占2%,10億-30億元占12%,6億-10億元占18%,3億-6億元占20%。有半數企業年營業收入集中在1.6億-3億元區間,30億-70億元區間出現較大真空區,未來會有更多企業發展至這一區間。
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